Obiady:
Salatki:
Desery:
Polecane strony:

Spaghetti Carbonara

Dania z makaronu są zazwyczaj proste do przyrządzenia i bardzo smaczne. Ten rodzaj klusek jest szczególnie ceniony w kuchni włoskiej, ale nie tylko. Spaghetti Carbonara to jedna z odsłon wspaniałego dania z makaronu. Jeśli ten przepis wydaje Ci się odbiegać od tego, który zazwyczaj wykorzystujesz, nie ma co się przejmować. Choć Carbonara jest jedna, to w każdym regionie Włoch gotowana jest zupełnie inaczej.

Przygotuj

  • 500 g makaronu spaghetti

  • 100-150 g chudego boczku wędzonego

  • 3-4 żółtka

  • 250 ml śmietany kremówki, może być również ser mascarpone

  • 1 ząbek czosnku

  • szczypta rozmarynu

  • parmezan lub inny ostry ser

  • oliwa

  • sól, pieprz

Wykonanie

Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody na półtwardo. Następnie pokrój boczek na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy i podsmaż na niej boczek. Kidy już plastry boczku delikatnie się zarumienią dolej do nich połowę śmietany, posiekany czosnek oraz rozmaryn. Potem wszystko podduś chwilę na patelni. Do pozostałej śmietany dodaj żółtka i ser i wszystko dobrze wymieszaj. Powstałą mieszaninę wlej do sosu znajdującego się na patelni. Potrzymaj jeszcze przez chwilę wszystko na patelni, ciągle mieszając. Pilnuj, aby sos nie zaczął wrzeć, gdyż doprowadzi to do jego zwarzenia.

Propozycja podania

Na talerzu ułóż makaron w stos, a następnie polej sosem z patelni. Bardzo ładnie będzie wyglądało, jeśli dodasz delikatny akcent kolorystyczny np. dekorując spaghetti kilkoma listkami zielonej pietruszki.


Wasze komentarze
Nikt jeszcze nie dodał komentarza. Bądź — pierwszy!
DODAJ KOMENTARZ
Podaj imię (pseudonim):

Wpisz komentarz:

Podaj stolicę Polski:
(zabezpieczenie antybot)
Najczęściej komentowane:
mhmmm malinki, nie mogę się doczekać aż będą świeżę w sprzedaży :) czytaj cały->>
Pierogi ruskie to moje ulubione danie! czytaj cały->>
Zawsze jem bolognese z torebki ale chyba wypróbuję ten przepis:] czytaj cały->>
Uwielbiam wiosnę/lato :) dlaczego? Bo to sezon na grillowanie ! mniami - szaszłyczki czytaj cały->>
Nie lubię sałatki jarzynowej za to, że jest na każdej rodzinnej imprezie. czytaj cały->>
bardzo zdrowa jest ta sałateczka i przepyszna:) wypróbowałam ten przepis czytaj cały->>
o mamo! szarlotka z lodami jest najlepsza na świecie! czytaj cały->>
Od pierwszego razu gdy spóbowałam tej sałatki to robię ją w każdej wolnej chwili. Ten smak się nie n czytaj cały->>
Nie przepadam za tuńczykiem, ale w tej wersji to mistrzostwo! czytaj cały->>
!! $$$ te kokosanki są warte miliona dolarów $$$ ! czytaj cały->>
w życiu nie jadłem i chyba się już nie zdecyduje czytaj cały->>
Zrobilam te placki dziś swojemu ptysiowi i są przepyszne czytaj cały->>
Moja Nadia uwielbia te naleśniczki:) czytaj cały->>
Muffinki są mega wypromowane ostatnimi czasy i sprzedawane są w każdej cukierni, ale najlepsze są te czytaj cały->>
Mimo, że za oknem upał to i tak spróbuję zaraz zrobić tą gorącą czekoladkę:) czytaj cały->>
mój tato uwielbia pishingerki więc chyba mu w ten weekend zrobię niespodziankę i zrobię samodzielnie czytaj cały->>


Copyright © 2013 by marcintwardowski.pl